Notre histoire
We Believe in Quality
HAVION, de père en fils depuis 3 générations
Depuis 1964
Notre histoire
Au début des années 1980, mon grand-père, Jean-Claude Havion a l’opportunité de reprendre la maison Armagnacaise Damblat dans le Gers, pour laquelle il travaille.
Il créera la société Vasconia et lui donnera ainsi qu’a son Armagnac un rayonnement national et international.
Il travaillera avec deux de ses fils, Samuel (mon père) et Lionel (mon oncle), qui a sa disparition reprendront le flambeau et perpétuerons le savoir-faire et la tradition.
Samuel, maître de chai, se passionna pour le vieillissement des alcool brun et se mettra à faire vieillir plusieurs lots de Rhums, à jouer avec différents assemblages, différents types de fûts.
Aujourd’hui, mon père et moi-même nous lançons dans l’aventure de la distillation de Gin et de Whisky, ici à Vieux-Boucau-les-bains, entre Océan et Forêts.
Mais ni lui, ni moi n’oublions d’où nous venons et nous continuerons le travail de chais, de vieillissement et d’assemblage de vos spiritueux préférés.
Le projet est d’utiliser notre savoir-faire familial, notre imagination pour des produits uniques, tout en y ajoutant une touche personnelle mais aussi d’inspiration Gasconne, terre qui nous est chère.
Entre Terre, Montagnes et Océan, la région est un condensé de nature brute, de paysages magnifiques, mais surtout, une région à la culture bien ancrée, a la fois festive et culinaire.
Notre CONCEPT
L’idée du projet est de proposer à nos visiteurs un lieu atypique, ou ils pourront non seulement visiter, acheter nos produits et ceux de nos partenaires, d’autres produits originaux à base de nos spiritueux, mais aussi s’installer dans notre salon au milieu des fûts et déguster, nos alcools et cocktails en mangeant une planche de charcuterie/fromage de la région Gasconne.
Le projet
Le projet de la Distillerie HAVION est né de l’idée de créer des spiritueux reposant sur 3 valeurs, qui sont pour nous primordiales et profondément ancrées dans notre ADN.
La famille
Ce projet est né d’une idée familiale, celle de mon père Samuel Havion qui travaille depuis des années maintenant le plus vieux spiritueux du monde, l’Armagnac, dont il a lui-même hériter de mon grand-père Jean Claude Havion, qui récupéra au début des années 1980 la maison Armanacaise Damblat. Baignant depuis mon enfance dans le milieu, je me suis rapidement passionné pour les spiritueux, et la Distillerie familiale Havion est née.
Le terroir
La Distillerie Havion est particulièrement attachée à ses régions, nous mettons un point d’honneur à faire travailler au maximum avec les acteurs des régions de la Gasconne, du Pays-basque aux Pyrénées atlantique en passant par le Gers et chez nous dans les Landes… Ces régions à la fois festives et à la culture culinaire bien ancrée, font partie intégrante de notre identité.
Notre savoir-faire
Depuis plus de 40 ans, se transmet dans la famille Havion, la passion mais aussi le savoir-faire, notamment du vieillissement des spiritueux. Nous nous spécialisons dans l’affinage de vos alcools préférés, par la finition en différents types de fûts de bois, mais aussi dans le travail de l’alcool blanc, pour vous proposer des produits toujours plus authentiques et originaux.